みょうが。料理に独特の香りと食感を添えてくれる、日本原産の香味野菜。
一般的にみょうがとして食べられているのは、花が咲く前の蕾で、「花みょうが」「みょうがのこ」とも呼ばれ、いずれも夏の季語となっています。
英語名は、和名そのままにMyogaとよばれるほか、Japanese Gingerとも呼ばれ、食用で栽培されているのは日本だけとされています。
みょうがのキリリとした味わいを立涌仕立ての柄にしました。